螺旋藻在饲料中应用前景分析 -尊龙官网
发布时间：2017-11-11 浏览：703次
螺旋藻在水产饲料中应用前景分析
（1）鱼粉替代品
目前应用较广的鱼粉替代品有植物性蛋白（大豆粉、大豆饼粕和棉籽饼等）、动物性蛋白（蚕蛹、蝇蛆、黄粉虫、卤虫等）和单细胞蛋白等。动物性蛋白源蛋白质含量高、糖含量低、矿物元素与维生素含量高、营养价值一般比植物性蛋白高。相对动物性蛋白源而言，植物性蛋白源价格低廉且来源广泛，是替代鱼粉的理想蛋白源。但是，植物性蛋白源的添加量必需要控制在一定范围内时，水产动物的生长率、饲料转化率、蛋白质效率等方面不出现差异。但是当添加量超过该范围时，水产动物的生长率急剧下降，且长期使用植物性蛋白源也会影响养殖动物的风味。这主要是因为植物性蛋白存在氨基酸不平衡许多营养因子等原因。
单细胞蛋白是单细胞或具有简单构造的多细胞生物的菌体蛋白的总称，一般包括单细胞藻类、细菌和酵母等微型生物。单细胞藻类蛋白质含量高，营养全面，且易于被水产动物吸收。作为单细胞蛋白源的微藻，其蛋白质和必需脂肪酸含量最为丰富，微藻的蛋白质含量高达60％～70％，相当于小麦的6倍，猪肉的4倍。目前用来作为鱼粉替代品主要是微藻中的螺旋藻，其干物质中蛋白质含量为60％～70％，氨基酸平衡性好，维生素、藻蓝素含量丰富、品位高，矿物质含量全面、易吸收，不饱和脂肪酸含量比例高，碳水化合物含量适中，还含有藻酸和甘露醇等水产动物所必需的糖类和多种生物活性物质。螺旋藻在蛋白质含量、营养、消化吸收及适口性等方面是目前微藻中最为良好的蛋白源。
（2）色素增强剂
现在众多水产养殖业采用集约化方式经营。集约化养殖系统由于鱼虾放养数量多，密度很大，需要考虑两个问题：首先鱼虾只能得到很少量的自然水生食物，因此必须从商品饲料中得到几乎所有的营养，而饲料中天然有色素源少且成分不稳定，导致鱼虾因不能获得充足的类胡萝卜素，而体色达不到理想的要求；第二，鱼虾由于高密度群集，更容易引起应激，而且当传染病发生时疾病传播速度更快。在水产养殖产量显著上升的同时，消费者对动物的体色也开始讲究起来。所以改善养殖水产动物的体色问题已经成为目前世界各国水产动物营养学家的一个重要研究课题。
螺旋藻对鱼虾都具有良好的增色效果。用3％螺旋藻的饲料喂养斑节对虾，结果发现对虾头胸甲中的类胡萝卜素含量增加，但未检测出玉米黄质，螺旋藻中的类胡萝卜素被斑节对虾迅速代谢转化成了虾黄质。据此发现证实，养殖斑节对虾在补货上市一个月前投喂含有螺旋藻3％的饵料是提高对虾色素的有效方法。螺旋藻含有丰富的蛋白质、必需脂肪酸等生物活性成分，作为增色剂能够增加鱼体光泽，提高鱼类生产力和饲料利用率，改善鱼体皮肤，促进脂质代谢，节约蛋白质。在香鱼饲料中添加3％～6％的螺旋藻，香鱼体色改善十分明显。在饲料中添加5％或10％的螺旋藻粉，对比用沙丁鱼投喂黄带，83d后，投喂螺旋藻的实验组，其皮肤色素含量显著高于对照组，且外观明亮，黄绿带鲜明，体色有明显改善。
（3）饲料添加剂
螺旋藻作为饲料或饲料添加剂用于虾类养殖业取得了良好效果，它提高了虾的成活率和繁殖率，增强了虾的免疫力，降低了死亡率；增重率和含肉率有显著提高；而且有利于虾体增长和幼虾生长性能的提高。螺旋藻还可以提高成、幼虾的含肉率和sod活力，螺旋藻对幼虾生长性能的作用强于对成虾的。螺旋藻不仅能促进虾的生长，而且还可以提高饲料本身的利用率，改善肝指数，增加机体内的营养物质。刘立鹤等人研究发现，随着螺旋藻添加量的增加，南美白对虾肝体指数(hsi)呈现一定的下降趋势，说明螺旋藻具有护肝的作用；添加螺旋藻后蛋白质转化率有所提高，蛋白质效率在1.0以上；而且螺旋藻还能改善虾体脂肪酸的沉积，增加虾体的维生素和矿物质含量。
螺旋藻也能提高鱼类的生长性能，促进生长发育，增强抗病力，提高鱼类的繁殖率和成活率，同时还能提高鱼类的活力。螺旋藻含有丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在动物体内会被转化成虾青素或者斑鳌黄质，具有增色效应。鱼类的观赏价值主要取决于鱼的品种和体色，品种相同时，体色是观赏鱼类市场价值评价的唯一标准。鱼类自身不能合成类胡萝卜素只能从食物中获得，所以需要在饲料中添加各种着色剂来增加鱼的体色，螺旋藻能有效地增加鱼的体色。锦鲤的体色随着饲料中螺旋藻添加量的增加而变得更加艳丽，同时随着螺旋藻的添加，鱼体生长加快，增加了锦鲤的体长和体重，增强了锦鲤活力。金鱼体内混合色素和叶黄素含量随着螺旋藻投喂量的增加而增加，金鱼的红色明显增加，体色更鲜艳；金鱼的体重也显著增加，生病率显著下降，生长周期缩短。姜志强等人研究发现饲料的蛋白水平对锦鲤的体色、生长、免疫水平有一定的影响，螺旋藻蛋白含量为60%~70%，是目前已知蛋白含量最高的可食性动植物体，投食螺旋藻后实验鱼体内类胡萝卜素含量、sod活力、谷丙转氨酶活力、免疫指标都明显升高，且有增色效应。
螺旋藻还可用于其他水产类养殖业。如幼鳖饲料中添加螺旋藻对幼鳖生长有显著的促进作用，添加螺旋藻的饲料使幼鳖摄食量提高18.6~23.5%，体重增加，促进幼鳖横向生长，发病率减少，幼鳖腹部颜色加深，更重要的是幼鳖养殖利润提高18.1~18.7%，提高了市场价值。河蟹使用添加螺旋藻的饲料后育苗时间缩短13%，育苗成活率提高10.6%，而且幼体的色泽和活力均有明显增加，所以河蟹养殖业使用螺旋藻喂食幼体，可以提高产率，缩短生产周期，大大降低成本，具有显著地经济效益。螺旋藻还可以替代鱼粉促进水产类的生长，提高水产类的成活率和体重率，减少鱼粉使用量，降低生产成本。
螺旋藻在畜禽饲料生产中的应用与前景
螺旋藻在畜禽饲料中同样发挥着举足轻重的作用。
断奶仔猪使用螺旋藻添加剂后，摄食量增加，腹泻率降低，促进营养物质的消化吸收，日增重提高，经济收益提高。螺旋藻还可以改善猪肉的品质，提高猪肉的生产性能。何英俊等人研究发现猪的瘦肉率随着螺旋藻添加量的增加而增加，屠宰率也相应有所提高，相应的脂肪率随着添加量的增加而减少，背膘厚和骨率不受螺旋藻添加量的影响。
畜禽饲喂微藻饲料，最大的优势在于，通过提升养殖动物免疫力等方面，改善我国畜禽养殖业中普遍存在的滥用药物和药物残留等问题。
总结：因为微藻的价格很高，其推广受到了很大程度上的限制。近年来，随着微藻培养技术的不断进步，微藻培养成本大幅度降低，为微藻在饲料行业的应用及发展奠定了良好的基础。21世纪是生命科学飞速发展的世纪，相信微藻作为饲料添加剂一定会给养殖行业的健康可持续发展带来崭新的面貌。
（1）鱼粉替代品
目前应用较广的鱼粉替代品有植物性蛋白（大豆粉、大豆饼粕和棉籽饼等）、动物性蛋白（蚕蛹、蝇蛆、黄粉虫、卤虫等）和单细胞蛋白等。动物性蛋白源蛋白质含量高、糖含量低、矿物元素与维生素含量高、营养价值一般比植物性蛋白高。相对动物性蛋白源而言，植物性蛋白源价格低廉且来源广泛，是替代鱼粉的理想蛋白源。但是，植物性蛋白源的添加量必需要控制在一定范围内时，水产动物的生长率、饲料转化率、蛋白质效率等方面不出现差异。但是当添加量超过该范围时，水产动物的生长率急剧下降，且长期使用植物性蛋白源也会影响养殖动物的风味。这主要是因为植物性蛋白存在氨基酸不平衡许多营养因子等原因。
单细胞蛋白是单细胞或具有简单构造的多细胞生物的菌体蛋白的总称，一般包括单细胞藻类、细菌和酵母等微型生物。单细胞藻类蛋白质含量高，营养全面，且易于被水产动物吸收。作为单细胞蛋白源的微藻，其蛋白质和必需脂肪酸含量最为丰富，微藻的蛋白质含量高达60％～70％，相当于小麦的6倍，猪肉的4倍。目前用来作为鱼粉替代品主要是微藻中的螺旋藻，其干物质中蛋白质含量为60％～70％，氨基酸平衡性好，维生素、藻蓝素含量丰富、品位高，矿物质含量全面、易吸收，不饱和脂肪酸含量比例高，碳水化合物含量适中，还含有藻酸和甘露醇等水产动物所必需的糖类和多种生物活性物质。螺旋藻在蛋白质含量、营养、消化吸收及适口性等方面是目前微藻中最为良好的蛋白源。
（2）色素增强剂
现在众多水产养殖业采用集约化方式经营。集约化养殖系统由于鱼虾放养数量多，密度很大，需要考虑两个问题：首先鱼虾只能得到很少量的自然水生食物，因此必须从商品饲料中得到几乎所有的营养，而饲料中天然有色素源少且成分不稳定，导致鱼虾因不能获得充足的类胡萝卜素，而体色达不到理想的要求；第二，鱼虾由于高密度群集，更容易引起应激，而且当传染病发生时疾病传播速度更快。在水产养殖产量显著上升的同时，消费者对动物的体色也开始讲究起来。所以改善养殖水产动物的体色问题已经成为目前世界各国水产动物营养学家的一个重要研究课题。
螺旋藻对鱼虾都具有良好的增色效果。用3％螺旋藻的饲料喂养斑节对虾，结果发现对虾头胸甲中的类胡萝卜素含量增加，但未检测出玉米黄质，螺旋藻中的类胡萝卜素被斑节对虾迅速代谢转化成了虾黄质。据此发现证实，养殖斑节对虾在补货上市一个月前投喂含有螺旋藻3％的饵料是提高对虾色素的有效方法。螺旋藻含有丰富的蛋白质、必需脂肪酸等生物活性成分，作为增色剂能够增加鱼体光泽，提高鱼类生产力和饲料利用率，改善鱼体皮肤，促进脂质代谢，节约蛋白质。在香鱼饲料中添加3％～6％的螺旋藻，香鱼体色改善十分明显。在饲料中添加5％或10％的螺旋藻粉，对比用沙丁鱼投喂黄带，83d后，投喂螺旋藻的实验组，其皮肤色素含量显著高于对照组，且外观明亮，黄绿带鲜明，体色有明显改善。
（3）饲料添加剂
螺旋藻作为饲料或饲料添加剂用于虾类养殖业取得了良好效果，它提高了虾的成活率和繁殖率，增强了虾的免疫力，降低了死亡率；增重率和含肉率有显著提高；而且有利于虾体增长和幼虾生长性能的提高。螺旋藻还可以提高成、幼虾的含肉率和sod活力，螺旋藻对幼虾生长性能的作用强于对成虾的。螺旋藻不仅能促进虾的生长，而且还可以提高饲料本身的利用率，改善肝指数，增加机体内的营养物质。刘立鹤等人研究发现，随着螺旋藻添加量的增加，南美白对虾肝体指数(hsi)呈现一定的下降趋势，说明螺旋藻具有护肝的作用；添加螺旋藻后蛋白质转化率有所提高，蛋白质效率在1.0以上；而且螺旋藻还能改善虾体脂肪酸的沉积，增加虾体的维生素和矿物质含量。
螺旋藻也能提高鱼类的生长性能，促进生长发育，增强抗病力，提高鱼类的繁殖率和成活率，同时还能提高鱼类的活力。螺旋藻含有丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在动物体内会被转化成虾青素或者斑鳌黄质，具有增色效应。鱼类的观赏价值主要取决于鱼的品种和体色，品种相同时，体色是观赏鱼类市场价值评价的唯一标准。鱼类自身不能合成类胡萝卜素只能从食物中获得，所以需要在饲料中添加各种着色剂来增加鱼的体色，螺旋藻能有效地增加鱼的体色。锦鲤的体色随着饲料中螺旋藻添加量的增加而变得更加艳丽，同时随着螺旋藻的添加，鱼体生长加快，增加了锦鲤的体长和体重，增强了锦鲤活力。金鱼体内混合色素和叶黄素含量随着螺旋藻投喂量的增加而增加，金鱼的红色明显增加，体色更鲜艳；金鱼的体重也显著增加，生病率显著下降，生长周期缩短。姜志强等人研究发现饲料的蛋白水平对锦鲤的体色、生长、免疫水平有一定的影响，螺旋藻蛋白含量为60%~70%，是目前已知蛋白含量最高的可食性动植物体，投食螺旋藻后实验鱼体内类胡萝卜素含量、sod活力、谷丙转氨酶活力、免疫指标都明显升高，且有增色效应。
螺旋藻还可用于其他水产类养殖业。如幼鳖饲料中添加螺旋藻对幼鳖生长有显著的促进作用，添加螺旋藻的饲料使幼鳖摄食量提高18.6~23.5%，体重增加，促进幼鳖横向生长，发病率减少，幼鳖腹部颜色加深，更重要的是幼鳖养殖利润提高18.1~18.7%，提高了市场价值。河蟹使用添加螺旋藻的饲料后育苗时间缩短13%，育苗成活率提高10.6%，而且幼体的色泽和活力均有明显增加，所以河蟹养殖业使用螺旋藻喂食幼体，可以提高产率，缩短生产周期，大大降低成本，具有显著地经济效益。螺旋藻还可以替代鱼粉促进水产类的生长，提高水产类的成活率和体重率，减少鱼粉使用量，降低生产成本。
螺旋藻在畜禽饲料生产中的应用与前景
螺旋藻在畜禽饲料中同样发挥着举足轻重的作用。
断奶仔猪使用螺旋藻添加剂后，摄食量增加，腹泻率降低，促进营养物质的消化吸收，日增重提高，经济收益提高。螺旋藻还可以改善猪肉的品质，提高猪肉的生产性能。何英俊等人研究发现猪的瘦肉率随着螺旋藻添加量的增加而增加，屠宰率也相应有所提高，相应的脂肪率随着添加量的增加而减少，背膘厚和骨率不受螺旋藻添加量的影响。
畜禽饲喂微藻饲料，最大的优势在于，通过提升养殖动物免疫力等方面，改善我国畜禽养殖业中普遍存在的滥用药物和药物残留等问题。
总结：因为微藻的价格很高，其推广受到了很大程度上的限制。近年来，随着微藻培养技术的不断进步，微藻培养成本大幅度降低，为微藻在饲料行业的应用及发展奠定了良好的基础。21世纪是生命科学飞速发展的世纪，相信微藻作为饲料添加剂一定会给养殖行业的健康可持续发展带来崭新的面貌。